Kurczak po kijowsku – Ukraina

Kurczak, kurczak i jeszcze raz kurczak! Kiedyś już wspominałam, jak uwielbiam jego wielofunkcyjność i ilość możliwości przygotowania. Dzisiaj w mojej kuchni gości kurczak po kijowsku.

Przepis nie jest skomplikowany, więc z pewnością poradzi sobie z nim każdy. Jedyną uporczywą czynnością jest zawinięcie masło w rurkę, jednak spokojnie. Jak zawsze przejdziemy przez to razem.

Składniki:

  • 2 piersi kurczaka
  • 50 g masła
  • pęczek natki pietruszki
  • sok z cytryny
  • mąka
  • bułka tarta
  • jajko
  • pieprz
  • sól
  • tłuszcz do smażenia (olej lub klarowane masło)

Zaczynamy od początku, czyli od ciepłego masła. Musi być miękkie, inaczej nie utrzesz go z posiekaną natką pietruszki. No chyba, że jesteś silny jak syberyjski niedźwiedź. Do utarcia masła z pietruszką możesz użyć rąk lub miksera, w międzyczasie dolewamy sok z cytryny. Ilość dostosuj do swoich preferencji. Doprawiamy solą, pieprzem i formujemy dwa równe wałeczki.

Pro tip: wyłóż masło na folię spożywczą i użyj jej do zwinięcia wałka. Jego długość powinna być nieco mniejsza niż długość piersi kurczaka.

Nasze wałeczki wkładamy do zamrażarki i przechodzimy do kurczaka. Rozklepujemy go jak na kotlety, skrapiamy sokiem z cytryny, posypujemy solą i pieprzem. Nie zapomnij o tym etapie, mi się to raz zdarzyło. Kurczak nadal był bardzo dobry, jednak ewidentnie brakowało w nim przypraw.

Na kotlecie kładziemy zmrożone masło i zwijamy podobnie jak zwija się krokiety. Chodzi o to, żeby podczas smażenia masło nie uciekło nam z „sakiewki”. Mięsnego krokieta panierujemy w mące, jajku i bułce tartej i smażymy do uzyskania złocistego koloru.

Połóż swoje dzieło na talerzu, przekrój na pół. Pietruszkowe masło wyleje się na niego potokiem smaków i aromatów. Czujesz? To zajadaj! Niech kurczak po kijowsku będzie z Tobą!

Życzę smacznego! 🙂

Jak bardzo spodobał Ci się ten wpis?

Wybierz odpowiednią liczbę serduszek

Średnia ocena / 5. Licznik głosów

As you found this post useful...

Follow us on social media!

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!

Podziel się tym wpisem!